Веганский банановый кекс с изюмом и орехами

[knitki]

Оригинал взят у zolotuhina в Веганский банановый кекс с изюмом и орехами

Этот рецепт, мне подарила одна славная девушка Алена Кораблева из Австралии. 

Рецепт на столько прост, что можно его использовать хоть каждый день (я так и делаю =)). Кекс получается невероятно вкусным, нежным и аппетитным. 

Состав бананового кекса:

• Спелые бананы – 2 штуки.

• Растительное масло.

• Вода.

• Мука – 1 стакан.

• Пищевая сода или разрыхлитель.

• Соль.

• Сахар – 1/2 стакана.

• Орехи и сухофрукты (изюм).

Как готовить:
1. Делаем из бананчиков пюре.
2. Наливаем немного воды в стакан (где-то 1/3 стакана), и немного масла туда же.

3. Муку перемешиваем с солью и содой.
4. Насыпаем полстакана сахара в банановый микс.
5. Наливаем водичку с маслом.
6. Добавляем муку и перемешиваем.
7. Добавляем в тесто  орехи и изюм. Я использую миндаль нарезанный слайсами и черный изюм. Покупаю это всю в магазине Cash&Cary в кондитерских отделах. 
8. Перемешиваем.
9. Выливаем тесто для кекса в формочку. (я замешиваю тесто прямо в формочке, отлично выпекается и грязной посуды меньше)
10. Ставим в разогретую до 180 градусов С духовку.

И вуаля… Через 30 минут банановый кекс с изюмом и орехами готов!